Speisekarte

SPEISEKARTE

Vorspeisen                                                   

Würzfleisch (hausgemacht) aus zartem Kalb- und Geflügelfleisch, Champignons und Käse überbacken                                                                   

 Salate 
immer frisch und jahreszeitlich verschieden 

Kleiner Salat                                                                            
 
Großer Salat 
mit frischgebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen              

Großer Salat mit Garnelen in Olivenöl gebraten 
und einer scharfen Knoblauchnote                                                          

Hausgemachte Süppchen

Tomatensuppe, mit Basilikum, Sahnehäubchen 
und frischen Kräutern                                                              

Grüne Erbsencremesuppe aus jungen Erbsen 
und mit frischen Kräutern                                                        

Schorfheider Wildsüppchen vom heimischen Wild 
mit Waldpilzen und Preiselbeersahne                                    

Sibirische Borschtsch aus Wirsingkohl, Möhren, 
Sellerie, Lauch, Knoblauch, rote Bete und Tomaten, 
zubereitet in einem Zwiebelfond, 
mit Sahnehäubchen                                                                 

Fleischgerichte

Hamburger Schnitzel mit Spiegelei, Bratkartoffeln 
und Salatbeilage                                                                     

Jägerschnitzel (Schnitzel vom Schwein) 
unter Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
und Salatbeilage                                                                     

Farmer-Steak gegrillt (vom Schweinenacken) 
an gedünsteten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln 
und Salatgarnitur                                                                   

Hähnchenbrust gegrillt an Möhrchen, Broccoli- und Blumenkohlröschen unter einer Sahnecreme, 
dazu gebackene Kartoffelspalten und Salatgarnitur                                                                               

Wildgerichte

Hausgemachte Wildsülze, heimisches Wildfleisch 
und Pilze in Preiselbeererotweingelee dazu Remoulade, 
deftige Bratkartoffeln und Salatbeilage                              

Kranichländer Wildtopf, 
Wildfleisch-Ragout in Kräuterrahmsauce mit gemischten 
Pilzen, im gebackenem Krustenbrottopf angerichtet,
dazu eine bunte Salatbeilage                                                                     

Schorfheider Wildgulasch an hausgemachtes 
Apfelrotkraut, Pfirsichhälfte gefüllt mit Preiselbeeren 
auf Salatbett, dazu Kartoffelklöße                                       

Parlower Weidelammbraten unter einer pikanten 
Knoblauch-Chili-Thymian-Note an grünen Bohnen, 
dazu Petersilienkartoffeln                                                       

Fischgerichte

Zanderfilet gebraten, an Broccoli- und 
Blumenkohlröschen, Möhrchen unter einer Sahnecreme, 
dazu Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur                                                                                                              

Zanderfilet gedünstet unter einer 
Meerrettichrahmsauce, dazu Petersilienkartoffeln 
und Salatbeilage                                                                    

Garnelen - mediterran in Olivenöl gebraten 
mit einer scharfen Knoblauch-Chili-Note an 
mediterranen Pfannengemüse, dazu Bandnudeln 
geschwenkt in Butter                                                            

Matjesfilet unter Zwiebelringen, 
dazu grüne Bohnen und deftige Bratkartoffeln 
mit Salatgarnitur                                                                                                                                       

Gemüsepfannen

Gemüsepfanne aus Blumenkohl, Broccoli und Möhren 
in Sahnecreme mit Käse überbacken                                  

Gemüsepfanne aus Blumenkohl, Broccoli und Möhren 
mit geschnetzeltem Hähnchenbrustfilet in Sahnecreme 
mit Käse überbacken                                                            

Nudelgerichte

Bandnudeln mit geschnetzeltem Hähnchenbrustfilet 
in Sahnesoße mit Käse überbacken                                    

Bandnudeln mit Knoblauchgarnelen in Sahnesoße 
und Käse überbacken                                                           

Kleine Gerichte und für unsere Kleinen

Bandnudeln mit Tomatensoße                                          

Hausgemachte Stampfkartoffeln mit Mischgemüse 
unter einer Sahnesauce                                                         

4 Fischstäbchen mit Pommes frites und Salatgarnitur     

Chicken–Nuggets mit Pommes und Salatgarnitur            

Portion Pommes frites mit Majo und Ketchup